Comment réchauffer une bonne choucroute d’Alsace

Vous êtes passé dans la boutique Klein d’Alsace la plus proche de chez vous … Bordeaux Mérignac, Clermont-Ferrand, Nantes et avez fait le plein pour réaliser une bonne choucroute d’Alsace en famille. Il ne vous reste qu’à la préparer et à la réchauffer …

Pour ce qui est de la partie technique, pour bien réchauffer votre choucroute, suivez les conseils Klein d’Alsace

– Dans une casserole

• Mettre la moitié du chou dans la casserole et disposer les viandes dessus
• Rajouter l’autre moitié du chou
• Mouiller avec un verre d’eau et un verre de Riesling ou de vin blanc spécial « Choucroute »
• Couvrir et réchauffer à feu moyen pendant une 1h environ

– Dans un plat en terre cuite

• Le principe est le même
• Réchauffer au four pendant environ 1h30 à 120°C

Enfin pour les saucisses

– Faites frémir de l’eau dans une casserole

• Mettre la Morteau pendant 30 min.
• Les Montbéliard pendant 20 min.
• Les saucisses de Strasbourg pendant 10 min.

Dresser l’ensemble et servir !