INGRÉDIENTS (6 personnes) - 1 palette demi-sel de 1,5 kg environ sans os - crépine de porc - 2 oignons, échalotes - 2 verres de Riesling ou de bière - 1 verre de moutarde forte de préférence MÉTHODE 1) Enduire... En savoir plus
INGRÉDIENTS (6 personnes) - 2 kg de navets salés crus - 100 à 125 g de graisse d’oie ou de saindoux - 3 à 4 gousses d’ail - 10 baies de genièvre - 2 oignons piqués de 2 clous de... En savoir plus
INGREDIENTS (6 personnes) - 2 kg de choucroute crue - 100 à 125 g de graisse d’oie ou de saindoux - 3 à 4 gousses d’ail - 10 baies de genièvre - 6 saucisses de Strasbourg - 2 oignons piqués... En savoir plus
INGREDIENTS - 2 munsters - 8 oeufs - 200 g de crème fraîche - fond à quiche METHODE 1) Séparer le blanc des jaunes dans un cul de poule. Ecraser le munster avec les jaunes et la crème fraîche jusqu’à... En savoir plus
INGREDIENTS (pour 6 personnes) - 500 g de choucroute crue - 20 g de cumin - 6 pièces de cervelas Pour la vinaigrette : - 1 cuillère à soupe de moutarde - 20 cl de vinaigre - 20 cl d’huile -... En savoir plus
Appelée salade mixte, elle sera l’invitée des entrées de vos soirées et barbecues INGREDIENTS - 4 cervelas - 2 oignons - 400 g de gruyère - quelques feuilles de salade verte pour la décoration - 4 tomates - vinaigrette composée... En savoir plus
INGREDIENTS - 350 g de pâte levée - 4-5 pommes reinettes - 50 g de sucre semoule - cannelle - 50 g d’amandes hachées - 50 g de beurre METHODE 1) Foncer un moule beurré avec la pâte. Y ranger... En savoir plus
Le « Fait Maison », il n’y a que cela de vrai … Allons plus loin que la charcuterie avec notre recette de la Tarte aux quetsches INGREDIENTS - 250 g de pâte brisée - 1,5 kg de quetsches - 100 g... En savoir plus
Vous êtes passé dans la boutique Klein d’Alsace la plus proche de chez vous … Bordeaux Mérignac, Clermont-Ferrand, Nantes et avez fait le plein pour réaliser une bonne choucroute d’Alsace en famille. Il ne vous reste qu’à la préparer et... En savoir plus
