Connaissez-vous le terme « Uffschnitt » ? Sa traduction de l’alsacien est importante car elle va en partie donner le nom commun de ce mélange de charcuterie. L’ Uffschnitt est un « Assortiment de charcuterie » en alsacien que l’on appelle désormais Assortiment Alsacien….
Commandez un Noël gourmand avec Porcus et vos boutiques Klein d’Alsace ! Depuis la diffusion de l’émission « Des Racines et des Ailes » consacrée à Noel en Alsace, On parle de Porcus, d’Olivier Klein et naturellement de Klein d’Alsace ….
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La véritable saucisse de Strasbourg : une histoire gourmande Comme toutes les belles histoires, l’histoire de l’Alsace et de la charcuterie remonte à la nuit des temps. Témoins, les historiens romains, à l’instar du célèbre Varron, en attestent. Leurs traités mentionnent... En savoir plus
