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Le Foie gras

Subtils héritiers d’une tradition et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, les foies gras d’Alsace sont mondialement connus. Né en 1803 de l’imagination de Jean-Pierre Clause, cuisinier du Maréchal de Contades, alors Gouverneur d'Alsace, le foie gras d’Alsace est aujourd’hui plus que jamais synonyme de raffinement et d’excellence.

En tranche, en terrine ou servi à la cuillère, ingrédient gourmet de divines recettes, il est, au moment des fêtes, comme tout au long de l’année, l’un des mets les plus fins de la gastronomie alsacienne et française. Un met unique que les boutiques Klein d’Alsace se devaient de vous faire découvrir au travers d’une sélection de foies gras entiers d'oie et de canard en gelée, mi-cuits, présentés dans de subtils bocaux.